你知道么,软枣子的营养与保健价值极高

你知道么,软枣子的营养与保健价值极高

    大连软枣子，4月中旬发芽，10月初成熟。单果平均重18g，很大果重33g,果皮绿色光滑，果肉绿色，多汁，细腻，酸甜适度，含可溶性固形物15％左右，总糖8.8％，有机酸1.5％，VC430mg/100g是苹果的100倍,氨基酸933.9mg/100g。

    软枣猕猴桃汁具有阻断致癌性亚硝基化合物合成的作用，还含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶（SOD）,可以嫩化肉类、具有养颜、提高免疫功能、增强抗癌、抗衰老、软化血管、抗肿消炎的功能。营养与保健价值极高，可加工成果酱、果汁、果酒，果脯。诗曰：颜色青黄形似枣，浆果无核味道好。富含人体维生素，观赏生食亦入药。

    李时珍曾在《本草纲目》中生动的描述过猕猴桃名称的由来“其形如梨，其色如桃，猕猴喜食，故有诸名。”软枣猕猴桃产于长白山区各县，是长白山区著名的经济野果之一。另外长白山区还有两种软枣猕猴桃的同属植物——狗枣猕猴桃和葛枣猕猴桃，与软枣猕猴桃相似，三种植物皆可做水果食用，唯葛枣猕猴桃生食稍有辛辣味，需经霜以后才会变甜。

    日本研究人员新在动物实验中发现，在经Ｘ光照射之后，食用过软枣猕猴桃汁的实验鼠脱氧核糖核酸（ＤＮＡ）受损程度较轻，这一结果表明软枣猕猴桃可能具有抗辐射作用。软枣猕猴桃俗称软枣子，又名奇异莓，为猕猴桃科猕猴桃属植物，分布在中国、朝鲜半岛和日本等地。

    软枣猕猴桃是人工培植成功的野生果树品种，也是猕猴桃家族中个头小的成员。它表皮没有毛茸茸的“外衣”，可直接食用，果实营养丰富，含有多种维生素和氨基酸。医学界已经证实，机体被Ｘ光照射后，会导致细胞内ＤＮＡ损伤，有可能引起癌症、不孕等，而ＤＮＡ受损的表征之一就是骨髓造血干细胞内出现有核红细胞。